接到采访电话后，申姣裹着寒风出现在记者面前。不久前在香港举办的工展会上，她展销的3.8吨环县羊肉短时间内被抢购一空。

　　工展会是香港一年一度的年货节。“年夜饭香港人喜欢吃法式焗羊排，所以冷冻小切羊排卖得很快。”申姣说，来自黄土高原的环县羊肉，因肉质鲜美且出口资质齐备，成为热销货品。

　　申姣是金陇（香港）投资有限公司员工。她所在的公司2023年首次在香港推广环县羊肉，当年就销售了110多万港元，2024年增加到220多万港元。

　　这次到环县考察从品种研发、养殖到冷链加工全产业链并联系订单，是她春节前的重要任务。

　　一路同行，申娇带记者来到合作方环县中盛羊业发展有限公司。赢博体育注册这家公司生产线个出货仓冷链车辆正在一刻不停地交替发车。

　　公司副总经理刘金玉说，企业采取线年对粤港澳大湾区的营业额超过1500万元人民币。

　　“环县羊肉切丝爆炒后没膻气，好好味。”有香港市民在香港网上购物平台线日，在环县中盛羊业加工车间，工作人员打包羊肉。新华社记者郎兵兵 摄

　　环县地处海拔1200米至1700米的农牧交错地带，产的羊膻味轻，口感细嫩多汁。当地通过延链条、聚集群，推动肉羊养殖全产业链发展，使养殖户们对接上了千变万化的大市场。

　　1月9日，在杨文斌的肉羊养殖合作社，农民抱着新品种羊羔。新华社记者郎兵兵 摄

　　合作社成员秦明家有30多只羊待出栏。他在合作社指导下抛弃了“一只羊是赶，一群羊也是放”的老办法，开始重视“一窝一餐”。窝是经过迭代升级的专用钢棚房，温度保持在5至25摄氏度，羊、粪分离的环境让羊少生病、更健康；餐是不同草料配比成的“营养餐”，还配有牛羊饮水机，羊用鼻子轻触开关，就能喝上清洁饮用水。

　　在环县中盛羊业的加工车间，工人们在流水线上将羊羔加工成法式小切、八肋法排、寸排、半排、羊蝎子、羊肉串等多款精细化产品，赢博体育注册随后通过传送带进入冷冻车间。

　　1月8日，在环县中盛羊业加工车间，工作人员转运羊肉准备发货。 新华社记者郎兵兵 摄

　　村里年味已浓，不时有孩子燃放的鞭炮声零星响起。秦明扒在羊舍槽帮上看羊羔嚼草料，高兴地说：“今年卖到粤港澳，明年说不定卖到欧美，让老外也尝尝咱大西北的羊。”